“真的好吃”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
火锅底料的做法的做法步骤
1、净锅上火,放入牛油烧热,放入葱,姜。葱姜主要是提香,除味。炸好了捞出来。
2、净锅上火,放入牛油烧热,放入葱,姜。葱姜主要是提香,除味。炸好了捞出来。
3、再放入豆瓣,醪糟,啤酒,放啤酒一定要小火,不然油会冒出来,大蒜,冰糖,翻炒,小火炒至豆瓣水气快干时,下香辣料,香辣料就是糍粑海椒加豆豉加宜宾芽菜,糍粑海椒就是干辣椒用水煮好了打成沫。改大火炒匀。见锅里油沸腾时,改小火熬30分钟。
4、香辣料
5、香辣料
6、下入泡好的香料继续炒30分钟以上。香料用温水泡20分钟。
7、把泡涨的红花椒加入锅中炒10分钟就好了。红花椒用白酒泡涨。
8、好了