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1、所有食材准备好。
2、白菜掰开,放淡盐水里泡15分钟。
3、白菜香菇洗净,白菜切段,香菇切片,姜蒜切末备用。
4、炒锅大火烧热,放适量食用油,倒入姜蒜爆香。
5、先倒入香菇下锅快炒1分钟。
6、再倒入白菜杆翻炒1分钟,并加入适量的盐。
7、最后倒入白菜叶子,加入鸡精,叶子变软变色,即可关火。
全程大火快炒,最大程度上保存青菜和香菇的营养不流失。
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