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“在湘菜馆吃了这道菜,难忘!”
1、备:茄子,青椒,皮蛋
2、茄子放蒸锅蒸锅10分钟,取出放凉,蒜和指天椒切碎待用
3、青椒用竹签串好,置炉灶上用明火烧皮,用龙头水边冲水边撕去外皮
4、青椒用手撕成丝,皮蛋去皮切块
5、三宝一起放入一个有深度的容器,加入盐、陈醋、蚝油、指天椒、蒜蓉,热油均匀浇上
6、最后,用木锤搅拌擂入味即可
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