快手番茄汤的做法|快手番茄汤怎么做

“这是一道非常简单的番茄蛋花汤，不用炝锅不用翻炒，直接煮熟加调味料调味就OK了，清淡可口，特别适合干燥的春天补充营养和水分。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

快手番茄汤的做法步骤

• 1、最好选择大一点并熟透的番茄，更容易炖出汤汁。将番茄在淡盐水浸泡10分钟左右，反复清洗干净，或者中间哗十字花，开水烫一下去皮。

• 2、毛葱去皮洗净切碎，用毛葱不葱花更有味道，没有毛葱换成葱花。香菜摘洗干净切碎。

• 3、番茄切块。

• 4、锅中加入适量的水，水开下入番茄，煮至番茄软烂，汤汁浓郁。

• 5、鸡蛋打散，搅拌均匀。

• 6、在番茄汤汁翻开的时候慢慢倒入鸡蛋液。

• 7、关火，加入亚麻籽油。

• 8、加入盐、白糖、蘑菇粉、胡椒粉调味，最后撒入香菜碎。喜欢的可以加点水淀粉勾薄芡，我家人都不喜欢芡汁，所以没有加。

• 9、出锅。