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胡椒猪肚豆芽菜汤的做法|胡椒猪肚豆芽菜汤怎么做

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胡椒猪肚豆芽菜汤的做法 胡椒猪肚豆芽菜汤怎么做

据某网的提示,豆芽菜,也叫大豆芽,有着清热、健脾清肝,能对抗春季上火现象。在它的帮助下,让你的五脏从冬藏转向春生。(貌似非常适合3月份的样子)
这样我就介绍一个简单的汤水,即有肉也有菜,非常适合忙碌的上班一族。

食材明细

主料
  • 猪肚 (1个)
  • 猪骨 (750克)
  • (5克)
  • 豆芽菜 (400克)
  • 豆泡 (100克)
辅料
  • 白胡椒 (8克)
  • 黑胡椒 (2克)
  • (适量)
  • 清淡 口味
  • (工艺)
  • 数小时 (耗时)
  • 简单 (难度)

胡椒猪肚豆芽菜汤的做法步骤

  • 1、将猪骨和猪肚(原只),洗净后,氽水15-20分钟。
  • 胡椒猪肚豆芽菜汤的做法 胡椒猪肚豆芽菜汤怎么做 第2张

    2、将图中(除去豆芽和豆泡外)的所有材料下汤锅,煮沸后改小火煲2小时。

  • 胡椒猪肚豆芽菜汤的做法 胡椒猪肚豆芽菜汤怎么做 第3张

    3、加入洗净的豆芽菜和豆泡,大火煮约3分钟即可。最后根据个人的分量加入适量的盐巴进行调味。

小窍门

1.个人推荐上班一族使用焖烧锅,头天晚上将汤头准备好,第二天下班回家就把豆芽和豆泡一下就齐活儿了。
2.豆芽和豆泡都不适合在汤中隔夜,因此步骤3中,打算喝多少就勺多少,然后加入适量的豆芽菜喝豆泡。
3.厨具小推荐:图1中那个茶叶隔,非常适合装着煲汤/炖煮过程中的香料,这样一来,进食过程可以安心了,不要担心“中雷”。