“冬瓜有消热、利水、消肿的功效,加小排炖汤,减脂又美味!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
冬瓜小排汤的做法步骤
1、准备的原料。
2、小排洗净,加葱,姜,清水烧开,将小排汆烫一遍。
3、汆好的小排温水洗净表面浮沫。
4、小排放入砂锅加上葱段,姜片。
5、再上热水烧开,改小火炖一个半小时。
6、冬瓜去皮,去籽,切片。
7、将冬瓜放入炖好的排骨汤中,加少许的盐烧开。
8、再小火炖十分钟左右就可以。
9、最后撒点葱花火蒜叶沫就可以。
小窍门
1、要等到小排上的肉差不多酥烂再下冬瓜,否则冬瓜都要烧化了。
2、好的水的肉要温水清水,热水炖煮,否则肉质容易发柴。