“苦麻菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等,对预防和治疗贫血病,维持人体正常的生理活动,促进生长发育和消暑保健有较好的作用。同时还有清热解毒,杀菌消炎、防治癌症的功效。
每年的清明节过后,地里长满了这种野菜,煮汤吃清爽可口,简单美味……”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
苦麻菜肉末汤的做法步骤
1、清明回老家,亲戚帮摘了这么多,放冰箱储存,能吃上一阵子了。
2、首先清洗干净备用。
3、锅里水烧开,放入煮变色。不用煮很久,一分钟左右。
4、煮好后放入冷水搓洗(去除苦味)过两次水,拧干水份。
5、切碎备用。
6、锅里水烧开,放适量花生油(这菜比较吸油)放入少许肉末,最后放菜再继续煮开两分钟就可以出锅了。