奶油芝士版提拉米苏的做法|奶油芝士版提拉米苏怎么做

“提拉米苏（Tiramisù），作为意大利甜点的代表，外貌绚丽、姿态娇媚，是目前风靡各大咖啡厅、烘焙门市及西餐厅的时髦甜点。这一甜点自20世纪80年代中期走红。
提拉米苏是由泡过咖啡或兰姆酒的手指饼干，加上一层马斯卡彭、蛋黄、干酪、糖的混合物，然后再在蛋糕表面洒上一层可可粉而成。它以香醇浓沉的口感，将Espresso（特浓意大利咖啡）的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，揉合在一起。只用了不到十种材料，把“甜”以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验，交糅着一层层演绎到极致。
Tiramisu在意大利原文里，“Tira”是“提、拉”的意思，“Mi”是“我”，“Su”是“往上”，合起来就是“拉我起来”的意思；也有另一种解释是“带我走”和“记住我”，带走的不只是美味，还有爱和幸福。
这款是用奶油芝士奶酪制作的，味道也还是不错的！！！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 其他 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

奶油芝士版提拉米苏的做法步骤

• 1、速溶咖啡泡成浓咖啡，待凉，滴入少许朗姆酒

• 2、蛋黄加入白糖、朗姆酒

• 3、锅内烧热水（不要沸腾），隔水加热搅拌至蛋黄发白，白糖溶化

• 4、淡奶油加糖

• 5、打发，不要打太硬

• 6、把奶油芝士奶酪软化，用搅拌器打至松发

• 7、把蛋黄液、奶油液、奶酪液混合在一起搅拌均匀

• 8、取一根手指饼干

• 9、在咖啡里快速的浸泡一下。（沾一下即可，不可逗留）

• 10、在容器里铺一层手指饼干

• 11、倒入部分混合液，抹平整

• 12、再铺一层手指饼干

• 13、倒入部分混合液，抹平整

• 14、第三次铺上手指饼干

• 15、倒入部分混合液，抹平整

• 16、基本完成，放入冰箱冷藏

• 17、食用时撒上可可粉即可

• 18、盖个帽子~

• 19、可以撒几颗巧克力豆