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水晶饼的做法 晶莹水晶饼 水晶饼怎么做
甜品
阅读(1.07W)
“
起源于广东的一个小点心。晶莹剔透的外表下,包裹着一颗甜美的红豆馅。
”
食材明细
主料
小麦淀粉
(100克)
木薯淀粉
(30克)
开水
(120克)
辅料
红豆沙
(100克)
甜味
(
口味
)
蒸
(工艺)
半小时
(耗时)
普通
(难度)
水晶
饼的做法步骤
1、小麦淀粉与木薯淀粉用开水烫熟
2、分割25克一个剂子
3、红豆沙分割20克一个剂子
4、分割好的面团剂子包入红豆沙馅
5、
模具
抹油,压入生坯后入蒸笼。大火蒸六分钟就可以
小窍门
两种淀粉一定要用开水烫熟,然后趁热揉成面团。揉面面团的时候要注意安全不要烫到了手。
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