“又到了要做月饼的时候了,先把做月饼的桃山皮做好,然后怎么做月饼都很好吃。桃山皮做的月饼软和可口。味道香甜。又可以做月饼皮也可以做月饼馅。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
自制桃山皮的做法步骤
1、白芸豆提前泡好剥掉外皮
2、放入锅里煮或压力锅
3、煮到可以用手捏一下就软烂即可
4、放入料理机加点煮芸豆的水
5、打成汁
6、然后过筛更细腻
7、加入油
8、加入奶粉和炒好的熟面粉炒匀
9、炒到水分干
10、在加入麦芽糖炒
11、炒到能搓小圆即可
12、装盘。
小窍门
白芸豆要剥皮,在煮软烂打成泥,一定要过筛才好。麦芽糖没有可以加白糖炒。