“清甜可口,带着一股酒的清香”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
酒酿黑豆圆的做法步骤
1、黑豆150克
2、上压力锅压透
3、用漏网把黑豆汁滤出来,加入适量的白糖
4、准备三分二的糯米粉和三分一的面粉
5、用黑豆汁来和面
6、准备红豆沙和甜酒糟
7、把面揉到光滑
8、准备红豆沙和甜酒糟
9、用湿布盖住面团放置15分钟
10、把醒好的面团搓成剂子
11、包入红豆沙馅,不用太多
12、锅内烧开水后,下黑豆圆煮开
13、另起锅烧水,放4勺的甜酒糟,比例大概是5:1,把之前煮好的黑豆放进来一起煮
14、另起锅,再烧点开水,加入3勺的酒糟,比例大概是5:1(一人量),然后把之前煮好的黑豆圆放入一起煮
15、最后撒点枸杞。可以装碗了
16、煮好了
17、漂亮