多味花生辣酱的做法 四丁多味花生辣酱 多味花生辣酱怎么做

“这款辣酱由于放花生米味道更香，吃了放不下筷子哦。无论用做下面条汤料，还是过粥都是很不错的。花生米特意剥去皮，色泽更好看。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

多味花生辣酱的做法步骤

• 1、食材准备。

• 2、食材洗净，竹笋剥去外壳，土豆刨皮，竹笋、土豆、豆干、精肉、分别切丁，花生米洗净沥干。

• 3、冷锅冷油，放入花生米，小火翻炒，直至炒熟。

• 4、将炒熟花生米，冷却去皮，待用。

• 5、锅热油，放入肉丁、盐和料酒，快速煸炒，捞出待用。

• 6、锅热油，放入豆干、竹笋。

• 7、继续煸炒几下，放入肉丁和水。

• 8、盖上盖，大火烧开后，改中小火焖2分钟。

• 9、然后，放入甜面酱和白糖，翻炒均匀，烧开至熟。

• 10、最后放入熟花生米。

• 11、最后放入熟花生米。

• 12、翻匀后，立即装盘。

小窍门

1.花生米也可以用热水泡后，剥去表皮。
2.烧过程中盐放很少，白糖多一点。