酱香麻辣怪味花生的做法 小零食之——酱香麻辣怪味花生 酱香麻辣怪味花生怎么做

“过年了，自己在家做点小零食，原本打算是做怪味胡豆的，没买到蚕豆，改做怪味花生，没想到味道超好...花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用。”

食材明细

• 怪味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 神级 （难度）

酱香麻辣怪味花生的做法步骤

• 1、食材：花生、甜面酱、五香粉、花椒粉、辣椒粉、芝麻油、盐、白砂糖、植物油、玉米淀粉（除了花生之外，所有配料都在此）。

• 2、花生挑去坏豆。

• 3、用水洗净。

• 4、晾干水分（我是在暖气上烤了一晚上）。

• 5、放在面包机里，启动果酱程序进行烘烤（有烤箱的可以在烤箱里烘烤）。

• 6、做怪味花生之前先把玉米淀粉在锅里炒熟备用。

• 7、炒干的花生里面扮适量甜面酱，搅拌均匀。

• 8、撒入糖粉搅拌均匀（糖粉我是用白砂糖放在料理机里现磨的）。

• 9、筛入辣椒粉，搅拌均匀。

• 10、放入五香粉和花椒粉搅拌均匀。

• 11、锅里加少许水，加入适量白砂糖，熬糖浆。

• 12、待糖浆起大泡时加几滴芝麻油。

• 13、这时糖浆会微微发黄。

• 14、炒至糖浆快拉丝时，倒入拌好的花生豆，迅速搅拌。

• 15、然后少量多次筛入玉米淀粉，并迅速搅拌。

• 16、花生米之间颗粒分明，不粘就可以了。