“给大家推荐一道超级简单的苦瓜菜,简单得我都不好意思说,却格外入口,保证不爱吃苦瓜的人也能吃下,甚至从此爱上苦瓜,那就是蜜渍苦瓜。将苦瓜切成片,加入少许盐稍微腌一下,就加入大量的蜂蜜来腌渍它。非常简单的一道小菜,让苦味与甜蜜融为一体,变成这夏日解暑的一道美味佳肴。”
食材明细
- 苦味 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
蜜渍苦瓜的做法步骤
1、准备好原材料,枸杞泡下水;
2、苦瓜对切成两段,掏空中间的瓤,切成月牙片;
3、将苦瓜片放入碗中,加入少许盐腌制一下;
4、腌制出少许汁后倒出来,加入泡好的枸杞;
5、加入适量的蜂蜜;
6、拌均匀后盖上保鲜膜,放入冰箱中冷藏半个小时即可装盘。
7、可以开吃了。
小窍门
1.枸杞一般是干的,加入冷开水泡上一会儿;2.苦瓜片先放入盐腌制出部分汁,这样吃起来口感更脆,盐也更突出糖的味道;3.再放入蜂蜜进去拌均匀。