主料
苦瓜 :1根枸杞 :7粒
辅料
蜂蜜 :适量细白砂糖 :适量
食盐 :适量
具体步骤
1. 将苦瓜切成图中一小片,约2毫米厚度,锅中水烧开,加入少许食盐、几滴食用油,最多1分30秒捞出锅,过凉水冲凉沥干水分待用
2. 将枸杞用开水泡发胀待用
3. 取一小碗放入白砂糖,20ml蜂蜜稀释,再加入适量白开水将白糖融化,浇入烫好的苦瓜调均匀,放入冰箱冷藏三小时,即可食用
1.苦瓜焯烫加点食用盐,几滴食用油,即可保持食物碧绿也能减轻苦瓜的苦味.2.此道菜冷藏口味更佳.3.切记苦瓜焯烫时不能盖上锅盖哦,最多烫1分30秒就立即捞出锅,焯烫时间过长易变黄,那样色泽即不好看口感也不佳,有过一次失败的经历^_^