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1、所有材料切好备用
2、鸡爪一分为二并剪掉指甲
3、鸡爪冷水下锅,加入姜片、料酒,水开后再煮10分钟
4、准备一盆冷开水,煮好的鸡爪倒入冷水中浸泡顺便洗去表面胶质
5、剩余配料全部倒入碗中再加小半碗凉白开,汁水稍微咸一些
6、再倒入鸡爪拌匀
7、鸡爪至少腌制6小时以上,夏天可放冰箱保存
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