红烧泡椒猪蹄的做法 【飞禽走兽】红烧泡椒猪蹄 红烧泡椒猪蹄怎么做

食材明细

• 中辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红烧泡椒猪蹄的做法步骤

• 1、准备好原料。

• 2、把猪蹄放入水中洗干净。

• 3、锅中烧开水，加入猪蹄烫开。

• 4、捞出放在有冷水的盆中。

• 5、把猪蹄捞出放入大碗里备用。

• 6、把姜切片，葱切段，蒜拍扁、辣椒切段，准备好八角。

• 7、锅烧热，入油加入6炸香。

• 8、倒入猪蹄炒。

• 9、炒干水份时加入老抽、糖、醋炒（糖和醋的比例是2：1）。

• 10、加入满过猪蹄的开水。

• 11、放入泡椒，盖上盖子用中小火烧熟烂。

• 12、锅中还有少量水份时再加入少量的盐、味精、胡椒粉拌匀出锅。

小窍门

泡椒是咸的，盐要适量的放。