“营养丰富的南极磷虾做成的的肠粉,口感Q滑,味道鲜美。薄如蝉翼的粉皮下微微透着鲜红的磷虾和翠绿的葱末,诱人食欲!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
磷虾肠粉的做法步骤
1、主料。
2、磷虾解冻洗净,加盐、胡椒粉、料酒拌匀备用。
3、肠粉专用粉加水。
4、拌匀。
5、盘子刷油,我没有肠粉蒸盘,用的是烤盘。
6、倒入粉浆,放磷虾和葱末。
7、放入蒸锅,大火蒸3分钟。
8、沿着一边卷起。
9、食用油加热,加生抽、糖、一点点水煮沸,淋在肠粉上就可以开动了!
小窍门
每盘粉浆不用倒太多,肠粉太厚不好吃。
蒸好的肠粉要从没有馅料的这边卷。