食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
椒香毛豆的做法步骤
1、准备材料
2、毛豆清洗干净,除去不好的豆荚
3、锅中放适量的水,放入毛豆、盐、葱姜、八角煮开
4、干辣椒切开,少许花生油烧开后浇上,制辣椒油
5、煮好的毛豆沥干水分,趁热放入盐、味精、少许糖和拧成粗屑的胡椒
6、淋入适量的辣椒油
7、搅拌均匀
8、放凉后装盘即可
小窍门
1、有时间的话可以把豆荚头上剪上口,更利入味。
2、要想绿豆荚保持青翠,,首先不能煮的时间过长,再者不要盖锅盖焖,
那样颜色会好看!俺这个是自然黄色的,没办法。