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1、红薯去皮洗净。
2、红薯用滚刀法切三角片
3、留半个红薯切丝。
4、起锅烧油,油热先炸红薯丝,刚下锅的红薯丝不要动,炸到定型才可以翻动
5、炸到酥脆就赶紧捞出来,刚捞出来还有余热,颜色还会加深。
6、接着下红薯角。刚下锅一样不要翻动
7、红薯角薄的部分变焦厚的地方熟透就出锅。
8、小时候农村没有零嘴,妈妈隔一段时间就会给我们炸一回,真是吃不够。红薯丝我留着明天拌白菜。
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