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1、红豆沙捏成小团,外面裹一层猪板油
2、裹好猪板油的豆沙团,再裹一层糯米粉
3、鸡蛋清打发(筷子立着不倒),把豆沙团放进去滚一圈
4、把滚好蛋清的豆沙团放进油里炸(热锅冷油,油不要烧开)
5、炸成焦糖色出锅装盘
炸羊尾的时候油一定不能很烫
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