可可舒芙蕾松饼的做法 平底锅版-可可舒芙蕾松饼 可可舒芙蕾松饼怎么做

“简单又好吃的平底锅舒芙蕾，入口如棉花般细腻，加了可可粉口味升级。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

可可舒芙蕾松饼的做法步骤

• 1、蛋白蛋黄分离。

• 2、蛋黄打散加入牛奶搅拌均匀。

• 3、可可粉和低筋面粉混合，筛入到蛋黄糊中。

• 4、划Z字搅拌均匀，防止起筋。

• 5、蛋白分三次加入细砂糖，打至有小弯钩。

• 6、将1/3的蛋白加入到蛋黄糊中翻拌均匀。

• 7、再倒回蛋白中。

• 8、翻拌成均匀的面糊。

• 9、平底锅预热，开最小火，舀一勺面糊上平底锅上，然后再舀一勺堆到上面。

• 10、往锅里喷点水。

• 11、盖上锅盖焖三分钟。

• 12、用平铲翻面。

• 13、再盖锅盖三分钟即可出锅。

• 14、筛点糖粉，配点水果就OK了！无论是早点还是下午茶都是很不错的哦！

小窍门

1.面糊要轻轻翻拌，防止消泡。
2.锅选底稍厚的平底锅，不容易焦底。
3.开小火，饼离中心点远点，利用导热和蒸汽会比较好。