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“软炸虾仁孩子爱吃,正巧老妈家的薄荷长出来了,今天就做一道薄荷味的软炸虾仁。”
1、鸡蛋打散,放少许盐,然后加入适量的面粉和清水,搅拌成面糊,再加入用料酒和盐腌制一刻钟的虾仁,再加入薄荷碎,搅拌均匀。
2、油热后下虾仁。
3、成金黄色以后即可装盘。
可以在面糊中加入适量的花椒粉,油温一定要够热才行。
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