食材明细
- 酸辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
砂锅酸辣粉的做法步骤
1、准备材料,香菜和蒜切末,如果不喜欢豆瓣酱换成老干妈也可以。
2、砂锅里倒入少许油用中火加热后爆香蒜末。
3、放入两勺豆瓣酱,也可以根据自己吃辣的速度调整用量。
4、把豆瓣酱炒匀后加适量清水大火煮开。
5、水开后下入红薯粉,加入一小勺盐和一大勺香醋搅匀改成中火煮,大概五分钟左右煮到用筷子可以夹断粉丝即可出锅,这个时间也要根据自家粉丝的软硬程度调整。
6、出锅后加入榨菜、花生米、撒上香菜,吃时搅拌一下即可。