食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
如意卷的做法步骤
1、姜葱切碎
2、胡萝卜切末
3、将葱,姜,胡萝卜放入肉末中
4、加入料酒,酱油,香油,盐,糖。用筷子搅拌均匀。【糖不要过多,主要以咸为准,糖只是用来加鲜味】
5、鸡蛋打碗,筷子搅拌均匀,搅拌到蛋跟蛋清融合,露出诱人的金黄色即可
6、上不沾平底锅,锅底刷一层油
7、鸡蛋煎平,翻面,直到两面金黄。起锅
8、在蛋面铺上一张海苔【做寿司都有用的哪种,某宝有卖的,不贵】
9、在海苔上抹上事先做好的肉末
10、卷起来
11、再卷另一边
12、放到盘中,入蒸锅,中火蒸15分钟起锅
13、切片,完成。
小窍门
卷起来的部分很重要,不能用力,但要卷紧,不然不成形。