食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
创意如意卷馒头的做法步骤
1、蔬菜粉及可可粉。
2、其中适量面粉,加入5g白糖、红曲粉适量、酵母适量先混合均匀,再用温水和面。
3、分别和成6个颜色的面团,反复揉至均匀饧发。
4、饧发好的面团揉匀再擀成薄厚均匀的片状。
5、每种颜色擀成薄厚均匀、大小相当的片状随意搭配,重叠在一起。
6、每种颜色随意搭配并重叠在一起。
7、切去四边不规则的边。
8、从一侧卷成卷并切成段。
9、如意馒头卷颜色多样、层次分明。
10、蒸熟的如意馒头卷柔软膨松、造型美观。