“香酥肉卷虾,鲜虾与里脊肉搭配,美味的黄金搭档,营养丰富。冬天里御寒最佳菜肴首选!虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力。猪肉可以补充蛋白质和脂肪酸。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 炸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
香酥肉卷虾的做法步骤
1、里脊肉洗干净,切薄片!
2、肉放入盆里,放入葱姜蒜少许、适量盐、糖、耗油、胡椒粉、料酒少许,腌制入味!
3、鲜虾处理干净,放入碗中,加适量葱姜蒜,盐,糖,耗油,胡椒粉,料酒少许,腌制入味!
4、把腌制好的虾,用刀在虾背切几刀,不要切断!
5、准备干淀粉适量,虾裹一层粉!
6、肉片铺平整,把虾放在上面,沿着一边卷起!
7、全部卷好,用牙签穿过定型,炸制不会松散!
8、调鸡蛋液,盆里放入鸡蛋一个,适量盐糖,胡椒粉,淀粉适量,搅拌均匀!
9、肉虾卷裹一层鸡蛋液!
10、锅里宽油,炸制金黄,出锅!
11、烧烤蘸料适量放入碟中,成品!
小窍门
腌制虾和肉的时间,30分钟最佳!