“炸香酥大虾仁颜色美观,酥脆可口,鲜香美味。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
炸香酥虾仁的做法步骤
1、原并未打算上传,但感觉口感和颜色都不错,前两步洗虾、去除虾线、去除水份再加入适量料酒、盐、腌制1015分钟,再加入面粉一把、玉米淀粉一把抓至均匀。
2、锅烧热加入大豆油(目前家里只有这一种食用油)适量烧至4至5成热,逐个下入大虾仁定型后可翻面继续炸。
3、炸好一部分装入盘中,再下入另一半炸别金黄色捞出(大豆油炸东西颜色好看)。
4、孩子们都说好吃,酥脆可口、鲜香美味。
小窍门
大豆油上色效果好。