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1、将眉豆两边的丝摘掉,洗干净,沥干水分
2、将一个鸡蛋、少量面粉,盐放入碗中,加少许清水,搅拌均匀
3、将眉豆放入面糊中,两面均匀蘸上面糊
4、待油温六七成热时,放入眉豆,两面煎成金黄色即可。若觉得淡,出锅后可以再撒些椒盐
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