鱼米花的做法 美味小零食------【鱼米花】 鱼米花怎么做

“大家吃过鸡米花，鱼米花没吃过吧！做鱼糕剩下一片鱼，想切成块腌了做糍粑鱼吃，后来想到炸鱼也很好吃，鱼块切大了，就有鱼刺，小孩子不爱吃，最后把鱼肉切成小块，放胡椒粉，黄酒，盐，姜丝腌好，最后裹了红薯淀粉，蘸了鸡蛋液，裹上面包糠，油锅里小火煎炸至熟，外酥里嫩，蘸上番茄酱酸甜开胃，儿子回家都吃不出是用鱼做的，直呼好吃，好吃！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

鱼米花的做法步骤

• 1、鱼尾去掉中间的大刺和腹部的刺；

• 2、洗净，切成小块；

• 3、洗净，切成小块，放入容器中；

• 4、放入胡椒粉，黄酒，盐，姜丝拌匀；

• 5、腌制2小时以上入味，腌好的鱼丁，去掉里面的姜丝；

• 6、放入红薯淀粉搅匀

• 7、使每个鱼丁上都裹好红薯淀粉；

• 8、.准备好面包糠，鸡蛋打散；

• 9、鱼丁先在鸡蛋液了蘸一下，再放入面包糠中裹匀面包糠；

• 10、依次裹好所有鱼丁；

• 11、炒锅烧热放油，六成热，放入裹好面包糠的鱼丁，煎炸至表皮金黄酥脆，捞出控油；

• 12、用吸油纸吸取多余油份，蘸番茄酱吃，很美味哦！