“黑糖和红枣同样都是对补血养神的良品,光是红枣我就能吃去好多,做成糕点不但颜色十分的漂亮,细细的枣泥口感很好,黑糖的甜度适中,不是太腻。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
黑糖红枣糕的做法步骤
1、煮开一锅水,加入红枣用中火煮15分钟。
2、盖上锅盖,用中小火煮30分钟,熄火闷30分钟。
3、将400毫升红枣水及黑糖拌匀,用中小火煮至黑糖溶化。
4、将红枣打成末,可酌量加入清水方便打成泥,过筛。
5、将600毫升红枣泥及黑糖红枣水拌匀。
6、准备一个碗,加入木薯粉、糯米粉及马蹄粉,逐少加入黑糖红枣浆拌匀至顺滑,过筛。
7、蒸模扫上油,倒入粉浆,轻轻震几次敲出气泡,盖上保鲜膜。
8、用中火隔水蒸20-25分钟,脱模即成。
小窍门
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