“鸡蛋真的还蛮神奇的,可以和太多食材搭配了。番茄炒蛋、蛋炒饭、蛋包饭。本身吃饭也很多样,白煮蛋、茶叶蛋、咸鸭蛋、松花蛋等等。但是云朵蛋一定是最最最可爱的啦。外形超级软萌,味道也很棒。流黄蛋的口感简直爆炸。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
云朵蛋的做法步骤
1、准备好所有食材
2、分离蛋清和蛋黄,蛋黄备用
3、将蛋清打发凝固
4、舀出蛋白放到烤盘油纸上,摆出云朵的形状,留一个蛋黄的凹陷位置。烤箱选择烧烤模式150摄氏度运行5分钟
5、取出蛋白之后,把蛋黄放在云朵蛋白上,再次放入烤箱,选择烧烤模式150摄氏度运行5分钟
6、撒上胡椒粉和盐即可
小窍门
1、打发注意时间
2、关注鸡蛋的上色情况,不要太过焦黄
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