“糯糯弹牙的紫薯芋圆,做法简单,外面不是没得卖,但是给小朋友吃的还是自己动手吧”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
紫薯芋圆的做法步骤
1、中等大小紫薯一个,大概100g,切开蒸熟。
2、紫薯去皮压碎,加入木薯粉和少量水,和成面团。
3、将面团压扁成面皮,不用很薄,5毫米左右即可,用喜欢的小模具压出形状,或者直接搓成长条切小段即可。
4、一部分面团用模具压了形状,另一部分我直接搓条切小段了。
5、锅内水烧开,放入芋圆,煮到浮起来就熟了。
6、将芋圆捞出过冷水,多过几遍,这样会让芋圆Q弹。
7、将芋圆加入自己喜欢的甜品中即可享用。我把芋圆放到了杏仁糊中。
小窍门
紫薯和红心番薯都可以做芋圆,红心番薯做出来的就是黄色的。外面卖的难免不放心色素等添加剂,自己动手也很简单。