糖尿病，是人体内胰岛素分泌失调引起的，分为一型和二型糖尿病，而我们常见的，也是我们日常中得的是二型糖尿病，一型糖尿病大多是先天性的。我们都知道，糖尿病是不允许过多的摄入糖分的，原因很简单，肝脏不能够将其有效的代谢掉，那么，肉类呢？也是不能吃的吗？
一、病因
(1)遗传因素
1型或2型糖尿病均存在明显的遗传异质性。糖尿病存在家族发病倾向，1/4～1/2患者有糖尿病家族史。临床上至少有60种以上的遗传综合征可伴有糖尿病。1型糖尿病有多个DNA位点参与发病，其中以HLA抗原基因中DQ位点多态性关系最为密切。在2型糖尿病已发现多种明确的基因突变，如胰岛素基因、胰岛素受体基因、葡萄糖激酶基因、线粒体基因等。
(2)环境因素
进食过多，体力活动减少导致的肥胖是2型糖尿病最主要的环境因素，使具有2型糖尿病遗传易感性的个体容易发病。1型糖尿病患者存在免疫系统异常，在某些病毒如柯萨奇病毒，风疹病毒，腮腺病毒等感染后导致自身免疫反应，破坏胰岛素β细胞。
二、临床表现
(1)多饮、多尿、多食和消瘦
严重高血糖时出现典型的“三多一少”症状，多见于1型糖尿病。发生酮症或酮症酸中毒时“三多一少”症状更为明显。
(2)疲乏无力，肥胖
多见于2型糖尿病。2型糖尿病发病前常有肥胖，若得不到及时诊断，体重会逐渐下降。
三、糖尿病人能吃肉吗
糖尿病病人实际上各种肉都能吃，但是一定控制好总量的情况下，要从蛋白质结构与人类接近与否，是否富含不饱和脂肪酸以及加工烹饪方法等方面考虑的话，还真有些肉糖尿病病人最好不要吃。糖尿病人最好不要吃饱和脂肪含量高的肉，如肥肉、五花肉、肥羊、肥牛、猪脑、羊脑、牛脑、肥肠、猪皮、鸡皮、鸭皮、猪肝、羊肝等等。这些肉类能量高、饱和脂肪、胆固醇含量过高，营养价值低，对血脂、血糖影响大，糖尿病病人最好不要吃。其次，糖尿病人最好不要吃烟熏、腌制、烧烤等加工肉类，如午餐肉、香肠、猪肉松、火腿、炸鱼、炸鸡、烤肉等。加工肉类一般含有大量盐、饱和脂肪酸，还含有大量防腐剂等各种添加剂，比如亚硝酸盐。加工肉肉已经被世界卫生组织下属的国际癌症研究院认定为I类致癌物，最好不要吃。另外，高温烹调方式如烧烤、煎炸等会影响人体的胰岛素抵抗从而影响糖尿病的发生，烧烤油炸肉类也要少吃或不吃。糖尿病人不能过量吃肉。肉类虽然营养丰富，对维持血糖稳定很有益，但是也不能贪吃，均衡饮食是糖尿病病人控制血糖的根本，也就意味着糖尿病病人每天要在吃主食、蔬菜、水果、鸡蛋、牛奶、豆制品的基础上，适量选择肉类，多少合适呢?一般来说，建议糖尿病病人每天吃肉100~150克为宜。优先选择鱼虾等高蛋白低脂肪的水产类，其次选择鸡鸭鹅等禽类，最后选择猪牛羊等畜肉，选择瘦肉部分。
糖尿病并不是一个可怕的疾病，它是与我们的生活日常息息相关的，二型糖尿病尤其是这样的，所以我们需要多多注意我们的生活作息，那糖尿病人能吃肉吗?除了不能吃糖，肉也是可以适量食用的，只不过是不能吃肥肉与红肉，可以多吃瘦肉类，鱼肉类的，这样通过控制饮食与运动，这病痊愈也是指日可待的。
