海参的营养价值有：18种氨基酸、牛磺酸、胶原蛋白、黏多糖、多肽和维生素等，在医学上常常作为药材来滋补人的身体。在购买后，我们要怎样吃海参呢？它的食疗作用具体有哪些？下面为大家介绍的海参的食疗功效和各种汤品的做法，希望能帮助到大家。
一、海参的食疗功效
1、虚汗、虚热，经常感冒者
原料： 海参约100g，粳米100g
方法：将海参切成小块与粳米同时煮成粥，调入盐、味精调味，温热服用
2、手术后及贫血者
原料：海参100g，当归15g，黄氏30g，杞子15g，熟地30g
方法：将以上原料用水煮，饮汤食海参，每日一次。
3、高血压，冠心病及心血管硬化者
原料：海参250克，糯米100g，冰糖适量。
方法：先将海参切成丁块，然后把糯米，海参放入锅内，煮熟成粥，加入冰糖搅匀，经常服用。
4、糖尿病患者
原料：海参200g，鸡蛋一个，猪胰一个。
方法：将上述原料一起煮熟，服用。
5、男子阳痿，女子阴冷及尿频者
原料：海参100g，羊(狗)肉100g，盐、姜少许。
方法：先将海参切片，羊(狗)肉也切片，然后入锅加姜煮汤，加盐调味品食用。
6、气血不足
原料：海参100克，水发冬菇20克，笋片20克，熟火腿沫10克，味精、盐、料酒、葱、姜、湿淀粉、胡椒粉少许，鸡汤适量。
方法：先将海参、香菇洗净，切碎，锅中放油烧热，加入葱、姜煸香，倒入鸡汤，加入海参、香菇、笋片、盐、料酒、味精等，枸杞，撒上火腿沫及胡椒粉，即可食用。
7、便秘
原料：海参50g，木耳20g，猪大肠200g，调味品少许。
方法：先将海参和大肠切段，木耳水发，然后入锅加水煮熟后加调味品。
二、怎样吃海参
1、海参鸡蛋羹：把海参与少量木耳切碎、拌搅以后再放在鸡蛋中，搅匀了以后去蒸做鸡蛋羹，木耳中有木耳多糖和海参中的海参多糖，都有调节免疫的作用，所以搁在一块做鸡蛋羹应该说强强联合，非常好;
2、海参蘑菇汤：用海参加入蘑菇煮汤，汤和食材应该一块吃，海参多糖和蘑菇多糖因为都有调节免疫力的作用，所以俩搁在一块非常好;
3、海参枸杞煲汤：用海参、枸杞加党参各15g，海参搁俩，洗干净加水切成块煲汤，快熟的时候再适当的加点盐，搁点姜，也是很好吃的;
吃海参是有讲究的，那么怎样吃海参呢?糖尿病患者、身体虚弱有慢性疾病的老年人、肾虚、肠胃差、处于亚将康状态和手术后的人群有适合吃海参，一般我们选择在早上空腹吃，这样吸收快，老年人食用海参建议把海参切碎了煮粥喝，这样能减少肠胃的负担。
