鱼当中含有丰富的多不饱和脂肪酸，能够降低心脑血管疾病的发生率，能够为机体补充优质的蛋白质。而鱼肉的蛋白质细腻，容易消化吸收，对于提高机体的免疫力和肌肉的力量，鱼不仅是非常鲜美的食物，鱼的做法也有很多，不管是蒸还是煮，那么鱼要蒸多久?
一、鱼要蒸多久
1.清蒸鱼人们也经常做，但是大多数人自己清蒸鱼都不是很好吃，鱼肉都变老了。这是因为清蒸的时间没有掌握好，想要蒸出又嫩又滑的鱼，火候要掌握好，清蒸的时间很关键。鱼的大小不同，清蒸的时间也不同，一般我们买的鱼大多数是一两斤左右，这样的鱼一般都是大火蒸8-10分钟。但是不同的鱼蒸的时间也是有差别的，草鱼肉质老一些多蒸一会，鲤鱼肉质细腻一些8分钟就够了。最常拿来清蒸的就是鲈鱼，鲈鱼的营养价值高，清蒸是最好吃的。
二、鱼的种类
1.草鱼
草鱼顾名思义以食草为主，当然也会吃一些蚯蚓，蜻蜓等荤食。喜欢成群栖息于平原地区的江河湖泊中。活泼好动、生长迅速快、肉质鲜美，因此得到广泛养殖。
2.鲫鱼
鲫鱼是常见淡水鱼，主要以植物为主，喜欢成群结队栖息，多产于我国的黄河流域、长江流域和珠江流域一带。鲫鱼中含有大量的蛋白质、钙、磷、铁等矿物质，营养价值含量高，特别是每年的2～4月份或者8～12月份、此时鲫鱼的肉质最为肥美、汤质浓郁鲜甜，老少皆宜。
3.鲶鱼
分布在我国的华中、华南、华东大部区域，在水的下层活动，喜温冷水系，肉食性鱼类，喜食腐，性情凶猛，在华东华南国家均有分布。
4.鲢鱼
鲢鱼也可以叫水鲢，体形侧扁、背部青灰色，鳞片细小。和鳙鱼的形态相似，主要分布在各大水系中。鲢鱼喜欢跳跃、因此生长快产量又高加上其肉质鲜嫩，营养丰富。因此得到广泛养殖。
5.青鱼
青鱼我国的各大水系都可以看到它的身影，分布广泛，喜欢在水下层活动觅食，好食贝类、昆虫、软体动物，也喜欢吃谷物类食物。喜温冷水体，多出没于江南以南的广阔平原地区和江河中，如今很多湖库也开始大量养殖。
6.鲫鱼
鲫鱼每500克肉中约含蛋白质26克， 脂肪2.2克， 碳水化合物0.2克， 钙、 磷、 铁等无机成分1.6克， 维生素B10.2毫克， 维生素B20.14毫克，烟酸4.8毫克，另含维生素A、 维生素D等。
鱼是一种非常鲜美的海鲜食物，跟着小编了解了这么多鱼的种类，也知道了蒸鱼需要多长时间，下次蒸鱼就可以完美应对了。那还在等什么，赶紧动起来，亲自动手去蒸鱼吧!美味的蒸鱼在等着你哟。
