在吃烧烤的时候烤鱼一定是很受欢迎的吧，很多人会选择吃烤鱼。烤出来的鱼肉鲜美有弹性，嘎嘣脆。撒上辣椒粉，胡椒粉，这些调料之后，吃起来简直就是人间美味。其实鱼肉除了可以烤之外，还有很多烹饪方法，每一个方法做出来的鱼肉口感也有区别，但是它们都很好吃。小编今天想带大家了解一下烤鱼一般用什么鱼?
一、烤鱼一般用什么鱼
烤鱼的时候用的鱼是不会限定的，看自己的喜好，喜欢吃哪种鱼就可以考哪种鱼。鱼肉本身是淡的，只是口感嚼劲有所区别，如果调料搭配的好就可以弥补缺陷。常见的烤鱼主要有草鱼，鲶鱼，黑鱼，他们的味道都很鲜美很诱人。当然使用最多的就是草鱼，草鱼的价格便宜，他的鱼肉又很有嚼劲，烤出来会很香，所以很受烧烤摊的欢迎。
二、不同的鱼类的口感有什么区别
1.黑鱼。黑鱼的适应能力强，对生长的环境要求不高，很好，养殖价格也因此不贵。黑鱼生长迅速，肉质细腻。营养价值也很高，是人们餐桌上。
2.鲶鱼。鲶鱼无鳞片，表面多黏液，它的肉质也很细腻。而且鲶鱼的药用价值也很高，营养丰富，可以供体虚体弱的人使用，起到滋补作用。鲶鱼的口感和黑鱼的口感区别是不大的。
3.草鱼，草鱼的口感也很好，很有嚼劲。而且草鱼市场价格基本上是鱼类中最便宜的了，经常有人购买它，它唯一的不足之处就是刺多。吃的时候要万分小心，不然就会卡住喉咙造成伤害。
鱼肉已经成为人们生活中必不可少的一种肉类，海鲜，市场上有很多人去挑选鱼肉，那么我们怎么挑选新鲜的鱼了，可以用小编推荐的方法来避雷。首先我们可以用手指触碰鱼肉，如果感觉到很有弹性的话，那鱼肉就是新鲜的，而不新鲜的鱼肉会散发一种海鲜，特有的腐烂的臭味，产生了臭味之后就一定不要食用了，会生病的。对海鲜过敏的人还是要注意买的是海鱼还是淡水鱼。
