小伙伴们都应该知道很多食品其实都有很高的营养价值，那么今天小编就来给小伙伴们分享一个平时很少注意的一种食物。这个食品的营养价值极高，而且其身体的很多部分都可以拿来进行食用。想要了解的小伙伴们赶紧来看一看小编下文的分享吧。
一、莲藕的作用和功效是什么
含有很丰富的食品营养价值，根茎肥大，有节，中间有小孔，折断后有丝相连“藕断丝连”就是这么来的。为什么说他浑身都是宝呢?可以吃，也可以做中药。荷花蕊名莲须，果壳叫蓬莱，果实为莲肉或莲子，胚芽是莲心，根茎为藕。这样是说大家是不是都很熟悉呢!
其滋补气血、促进消化、清热润燥。但是属凉性食物，如果脾胃比较寒凉，容易腹泻胃痛，消化不良，最不不要吃藕。
二、推荐做法
1、凉拌藕片
1、葱、蒜、辣椒切末，
2、莲藕去皮，切片。锅内水烧开，放入藕，煮3分钟左右。
3、捞出，放入清水中静泡洗净。
4、葱、蒜、辣椒末放入，生抽、白糖、醋、盐，均匀搅拌即可。
2、辣炒藕丁
1、青红青椒，洗净，手撕小块。莲藕去皮切丁。
2、锅内放油，油好后放入藕丁翻炒。
3、加入青红青椒，盐，生抽，均匀翻炒即可。
3、炸藕盒
1、耦去皮，切片。
2、肉馅加葱、姜末、生抽、鸡精、植物油、少许胡椒粉，均匀搅拌。
3、两片中间夹肉馅。
4、碗里放入面粉，生粉比例1:1.加入适量水，再加入一个鸡蛋均匀搅拌。不要太稠，也不要太稀。
5、将耦盒站入干面粉，在沾入调好的面糊里，全部包裹住。
6、下油锅炸即可。
4、糖醋莲藕
1、莲藕去皮，切薄片。
2、锅内放油，七成热时，加入花椒，葱花，炸香后捞出，导入藕片翻炒。
3、料酒、盐、白糖、醋，翻炒至熟，出锅前淋入香油即可。
5、麻辣藕片
1、洗净去皮切片，水中浸泡。干辣椒切段。
2、锅中放油，姜末炝锅，放入干辣椒段，花椒，八角小火炒香。
3、 加入藕片翻炒，倒入醋，生抽，白糖、盐继续翻炒，出锅前淋入香油即可。
三、藕的选购
食用莲藕，要挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，如果发黑，有异味，则不宜食用。选择藕节短、藕身粗、藕孔小的为好。如果藕孔中带有红色或出现茶色粘液，就表示已经不新鲜了。藕两头不要通气，以保证藕内干净。
看过小编对莲藕的分享之后，是不是很多小伙伴们又重新注意到了这个食物了呢？其实不单单是莲藕有很高的营养价值，还有很多食品营养价值都等待着小伙伴们去开发寻找。如果小伙伴们还想了解其他食品的营养价值的话，可以来告诉小编哦。小编来负责分享。
