莴苣大家应该都知道，而且做菜都是很好吃的。莴苣是一种时令蔬菜，营养价值很高，那么你知道野莴苣有毒吗？有什么样的营养价值，对于人体的作用到底是什么呢？需要注意什么呢？那么就一起来了解一下野莴苣有毒吗？有什么样的营养价值呢？
一、野莴苣有毒吗
是没有的哦，可以食用的。
二、野莴苣的功效
1.提高人体血糖代谢功能
莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。
2.防治贫血
莴苣中含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。
3.调节人体内盐平衡
莴苣中的钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于调节体内盐的平衡。对于高血压、心脏病等患者，具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。
4.止腹痛
小孩子腹部受了寒冷，或者成年人受到风寒，腹部隐隐作痛，如果不喜欢吃药，那么可将莴苣的茎和叶，捣烂后放在锅里煮熟，作为饮品，能止腹痛。因为莴苣的茎叶中，有一种白色的乳状液，名为莴亚片，据药学家的研究，说这种液汁，有镇痛和麻醉之效。
5.止牙血
凡是身体虚弱，齿缝间时常出血，或鼻部干燥，易出鼻血，均可用莴苣茎切片煮熟加酱油或盐拌食，以治疗和减少出血情况。
6.通小便
小孩小便不便时，可用莴苣茎和叶，捣烂如泥，涂敷肚脐之上，小便可以渐渐通畅。涂敷时有一要点，就是莴苣的泥饼要用热水温热，再行涂上，免得受冷。敷布的位置，要离开脐眼，敷在肚上。或预先用棉花或纱布填塞脐眼，免得液汁浸入。
7.助消化
莴苣还有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。
三、野莴苣的营养价值
现代医学研究表明，莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。莴笋的浆液十分丰富，味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌量，刺激消化道各器官蠕动，有助于增进食欲。
莴笋中含有较为丰富的尼克酸，被认为是胰岛素的激活剂，糖尿病人适当食用，有助于改善糖代谢功能。莴笋中含钾丰富而钠含量低，适于高血压、心脏病等患者食用，有助于降低血压。另外，对肾炎水肿病人亦有好处。莴笋叶中含较多的菊糖类物质，有镇静、安眠的功效。
野莴苣有毒吗？没有的哦，而且也是特别的好吃，而且营养价值也是特别的高的，大家可以自己做莴苣吃，真的是很好吃的哦，脆脆嫩嫩的，味道是真的很棒的呢，而且也有减肥的作用，对于身体也是特别的好的，做凉菜也是很好吃的哦，所以大家可以尝试做一下。
