稀饭，是以中国为主的东方人为主的一种特有的食物，常用的材料有大米、薏米、小米、红豆等等，一般是佐餐，平时早餐可以吃一点稀饭，可以清理肠胃，对身体很有益处，但是，相信有很多人都会把稀饭和粥混在一起，但其实稀饭和粥是两种不同的食物。下面，小编就跟大家说一下稀饭的作用。
一、稀饭的作用
1、稀饭可预防脚气病、消除口腔炎症
稀饭含有丰富的维生素B为预防脚气病、消除口腔炎症提供保障。
2、稀饭可补脾、和胃、清肺功效
稀饭的热量比较低，营养丰富，具有补脾、和胃、清肺功效。
3、稀饭可益脾养胃
稀饭性温，味甘，而且较少其他调料，对于益脾养胃，促进脂肪吸收有明显作用。
二、如何挑选稀饭
购买大米时，宜选择乳白或蜡白色、透明，以及形状为长椭圆形，较细长，硬度较小的为佳。
看黄粒：米粒变黄是由于大米中某些营养成分在一定的条件下发生了化学反应，或者是大米粒中微生物引起的。这些黄粒香味和食味都较差，所以选购时，必须观察黄粒米的多少。
看新陈：大米陈化现象较重，陈米的色泽变暗，黏性降低，失去大米原有的香味。所以，要认真观察米粒颜色，表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米，其量越多则说明大米越陈旧。同时，捧起大米闻一闻气味是否正常，如有发霉的气味说明是陈米。另外，看米粒中是否有虫蚀粒，如果有虫蚀粒和虫尸的也说明是陈米。
看标签：购买大米时还应注意查看包装上标注的内容。如包装上是否标注产品名称、净含量、生产企业、经销企业的名称和地址、生产日期和保质期、质量等级、产品标准号、特殊标注内容等。
三、稀饭的制作技巧
稀饭可以搭配一些干菜、或者一些肉类进食。
稀饭可制成八宝粥、皮蛋瘦肉粥、莲子粥、牡丹花粥、鲫鱼粥、山楂粥、花生红酱粥(番茄)。
稀饭一般在早餐食用较好。
稀饭必须在煮熟后食用。
四、稀饭的保存方法
1、稀饭用盘子装好，然后放在干燥的地方，再用盖子盖好。
2、将稀饭放进冰箱，如再次食用时应加热再食用。
五、稀饭的食用禁忌
煮稀饭时切忌不要加碱，否则会破坏大米中的维生素。
六、稀饭的适合体质
适宜一般的人群食用稀饭，减肥中食用也比较好。
虽然稀饭看起来跟粥差不多，但稀饭和粥是两种不同的食物哦。其实也很容易分，稀饭相对粥来说，稀饭要比粥稀一点，粥的做法要比稀饭多一些，稀饭煮的时间要比粥的时间要短一些，粥煮出来也稠一点。但是，稀饭的作用和粥的作用其实也差不多。
