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稀饭和粥的区别

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稀饭和粥，相信大家一以为是同一种食物，没什么区别，其实这里面是有很大的学问的，这两种食物都是我们经常食用的，尤其是对于消化功能不好或刚做完手术只能进食流食的患者，粥和稀饭是他们的最佳选择，今天我就来大家说一下稀饭和粥的区别。

稀饭和粥的区别

1.做法不同

稀饭（porridge rice），是以中国为主的东方人特有食物，型状稀稠不一，各地所用材料有大米、小米、黑米、莲子、花生、银耳、薏米、红豆等是常用。一般是佐餐。玉米面亦可单独作为稀饭，据说慈禧太后每日爱喝玉米稀饭一碗。一般人误称粥，其实，稀饭和粥根本不是一回事。粥是有很多花样的，如皮蛋瘦肉粥等。而稀饭是一种比粥清稀的稍粘稠状物体，通俗点就是比粥要稀。稀饭的做法很简单，他不像粥花的时间那么长材料也没那么丰富，不过早餐多吃些稀饭可以清理肠胃，对身体还是很有益处的。

2.历史不同

在中国有文字记载的历史中，粥的踪影伴随始终。关于粥文化的文字，最早见于周书：黄帝始烹谷为粥。中国的粥在四千年前主要为食用，2500年前始作药用，《史记》扁鹊仓公列传载有西汉名医淳于意（仓公）用“火齐粥”治齐王病；汉代医圣张仲景《伤寒论》述：桂枝汤，服已须臾，啜热稀粥一升余，以助药力，便是有力例证。进入中古时期，粥的功能更是将“食用”、“药用”高度融合，进入了带有人文色彩的“养生”层次。宋代苏东坡有书帖曰：夜饥甚，吴子野劝食白粥，云能推陈致新，利膈益胃。粥既快美，粥后一觉，妙不可言。南宋著名诗人陆游也极力推荐食粥养生，认为能延年益寿，曾作《粥食》诗一首：“世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”从而将世人对粥的认识提高到了一个新的境界。可见，粥与中国人的关系，正像粥本身一样，稠粘绵密，相濡以沫；粥作为一种传统食品，在中国人心中的地位更是超过了世界上任何一个民族。而稀饭的历史没有那么复杂，因为做法简单易学，几乎人人都能做，随便做一碗就能直接吃了，不用做什么复杂的花样。

稀饭和粥的区别还是很大的，是不是又长见识了，稀饭就是少米多水煮出来的，而粥是必须是熬出来的，而是做法比较讲究，比如火侯、时间都要控制的洽到好处，用的材料更是讲究，粥的营养价值更是比稀饭要高得多，喝粥可以美容养颜，补气补血，喝对了粥，对身体更是大有裨益。