腊味煲子饭是广东名点之一,其实这个做法就很简单,有很多人在家里也做过这个饭。不知道大家家里有没有自制腊肉腊肠的,小编家里就有了,比外面的好吃还卫生呢?那大家知道腊肉可以怎么煮着吃的呢?接下来小编就给大家介绍一下的吧。
最好吃的腊肉的做法大全
一、腊肉炒粉条
材料:腊肉1块、红薯粉条1把、卷心菜少许、生抽适量、老抽适量、花椒少许、干辣椒少许
做法
1、腊肉切丝,粉条在冷水中泡软捞出后继续在热水中泡一下,并且用剪刀稍微剪短。卷心菜切丝待用!
2、起油锅,倒入适量的油,待油热后倒入花椒和干辣椒爆香后加入腊肉丝煸炒后,倒入泡好的粉条,翻炒均匀后加入少许盐,生抽,老抽,和适量的水闷一下!
3、带水快干时,倒入切好的卷心菜,不断翻炒,等到卷心菜去生后即可出锅。
二、正宗浏阳蒸腊肉
主料:腊肉300克
辅料:茶油1勺、干辣椒适量、豆豉适量
做法
1、选用乡里腊肉中的五花肉部分肥瘦相间处,将腊肉表面彻底洗净。
2、把肉切片,大小适中,不宜太小。
3、再将腊肉放入锅中煮沸,用过滤勺将水沥干。
4、放入辣椒和豆豉,不要放盐,腊肉本身有咸味。
5、再加入适量茶油或植物油,放入蒸锅中,蒸大约20分钟到30分钟即可。
三、香煎腊肉
主料;腊肉500g
辅料;植物油20g、罗勒3g、牛至叶3g、欧芹3g
做法
1、备好食材:腊肉一块;
2、腊肉洗掉表面的盐粒,再用刀口刮洗肉皮部分;彻底洗净后,用清水浸泡片刻,去除多余的盐分;
3、煮锅里倒入适量清水,放入腊肉煮熟;
4、腊肉煮至筷子能轻易穿过,关火,盛出待冷却;
5、冷却后的腊肉切片,这道菜建议腊肉不要切薄了,稍厚一点口感好;
6、电饼铛刷油,启动“预热”程序;
7、预热完毕后,放入腊肉,尽量平铺,不要重叠;启动“煎蛋/薄饼”程序;
8、调入适量牛至叶;
9、再调入适量罗勒;
10、调入适量欧芹;
11、程序结束后,观察腊肉底部是否煎至略有焦黄,然后翻面,调入适量植物油;再次启动“煎蛋/薄饼”程序;
12、再次放入适量牛至叶,罗勒,欧芹;
13、腊肉煎至满意的程度即可关闭电源,不用等程序结束;
最好吃的腊肉的做法大全,小编就先介绍到这里了。其实大家平常吃腊肉的做法大多数都是蒸的,今天小编就给大家解锁了一些新做法,大家可以在家里轻轻松松地做起来哦。小编还是建议大家,腌制品不要吃太多了哦,吃多了对身体不好的哦。