平时我们吃凉菜或者吃拌菜的时候，都会做一些捞汁。其实捞汁说白了就是将各种调味料恰到好处的混合在一起，来提升原本无味的菜品。所以要想拌菜做的好，捞汁是非常重要的。很多小伙伴总觉得自己做的捞汁没有饭店里做的好吃，总觉得缺少点什么。那今天小编就来教大家做捞汁的小秘诀。了解了做捞汁的配方，一定会做出好吃的捞汁来，这样以后再做凉菜拌菜就一定会特别美味了。
捞汁的配方具体有哪些调料
一、蚝油
做捞汁一定少不了的就是蚝油。很多小伙伴都不知道什么是蚝油吧，其实蚝油就是用牡蛎制作而成的一种调味品。牡蛎作为海鲜中的一种，有着特殊的鲜味，因此蚝油就是用来提鲜的。如果在捞汁中添加蚝油，那会让原本鲜味不足的捞汁顿时鲜味四溢。蚝油以前都是在广东一带吃的比较多，现在也被越来越多的吃货们用在捞汁里面。所以想要做出好吃的捞汁，蚝油是必不可少的。
二、麻油
捞汁中放麻油也是起到提香的效果。我们平时所吃的麻油都是用芝麻压榨出来的，有着芝麻的香味。所以在捞汁中加入麻油，会让整个菜吃起来油润爽滑，而且混合着麻油的香味，特别能勾起人的食欲。所以捞汁里面一定要加入麻油，才会让菜品有灵魂。
三、蒜泥
在捞汁中加入蒜泥也是必不可少的，蒜有特殊的香气，加到捞汁里，会让整个捞汁的味道提升一个高度。而且蒜有驱寒的效果，对于吃凉菜的时候可以综合一下，这样吃起来也会更加健康。
所以以上这几种调味料是在做捞汁的时候一定要加入进去的。所以小伙伴平时只放盐、味精、白糖这些常规的调味料是做不出好吃的鲜美的捞汁的。今天听完小编的分析，大家应该知道平时在家怎么做捞汁了吧。所以小伙伴现在就可以动手做起来，去将这些食材买回来，以后做捞汁的时候加入这些食材，那么做出来的捞汁一定不会输给饭店里的味道的。
