卤料配方有哪些

卤料配方多种多样，却也都大同小异，准备八角、桂皮、草果、香叶、陈皮、小茴香、花椒、姜、丁香。放入五花肉和鸡爪凉水下锅焯水，加2勺料酒，起锅放入五花肉、鸡爪，放一些冰糖炒糖色，加入清水，放入料包、葱姜、干辣椒，放入3勺老抽、2勺料酒，大火煮开转小火煮40分钟，放入4勺盐，将食材在卤汁中泡30分钟就可以了。