夏日炎热，偶尔能吃上一口新鲜梅子，便能散掉大半的热气，若能喝一口酸酸的酸梅汤，热气便全部散掉了。超市中有琳琅满目的小零嘴，其中果干中的梅制品是比较受大家欢迎喜爱的。梅制品开胃、消暑，比热量高的油炸零食健康许多。梅子的功效与价值你知道吗？
一、梅子的功效
1、广谱抗菌
实验证明乌梅水煎液对炭疽杆菌、白喉和类白喉杆菌、葡萄球菌、肺炎球菌等皆有抑制作用，对大肠杆菌、宋内氏痢疾杆菌等肠内致病菌也有效。
2、抗过敏
乌梅水煎剂及其合剂能减少豚鼠蛋白性休克的动物死亡数，对离体兔肠也有明显抑制作用，证明乌梅可以抗蛋白质过敏。
3、促进胆汁分泌
乌梅能够使胆囊收缩，促进胆汁分泌和排泄，为治疗胆道蛔虫症之良药。
4、解暑生津
梅果肉含有较多的钾，用乌梅制作的酸梅汤，可防止汗出太多引起的低钾现象，如倦怠、乏力、嗜睡等，是清凉解暑生津的良品。
5、防癌抗癌
乌梅体外试验对人体子宫颈癌有抑制作用，抑制率在90%以上，常食梅肉可以防癌抗癌，益寿延年。梅子属碱性食品。与酸性食物搭配可以改善人体的酸碱值，达到健康养生之目的。
二、梅子的价值
1、梅子的营养价值
梅果营养丰富，含有多种有机酸、维生素、黄酮和碱性矿物质等人体所必需的保健物质。其中含的苏氨酸等8种氨基酸和黄酮等极有利于人体蛋白质构成与代谢功能的正常进行，可防止心血管等疾病的产生，因此，被誉为保健食品。梅子含有丰富的钙、镁、钾、钠、磷、铁、锰、铜、锌……等多样化矿物质。其中钙、磷、钱等单位含量较其他种类水果高出甚多。此外梅子含有含量极高的柠檬酸，占青梅有机酸含量的 85%以上。其他尚有苹果酸、草酸、琥珀酸等有机酸。蛋白质含量更是草莓、柑橘的两倍以上，可以说青梅营养成分极为丰富，是一种绝佳的保健水果。
2、梅子的药用价值
梅子性温、味甘、酸，入肝、脾、肺、大肠经;具有敛肺止咳、涩肠止泻、除烦静心、生津止渴、杀虫安蛔、止痛止血的作用;主治久咳、虚热烦渴、久疟、久泻、尿血、血崩、蛔厥腹痛、呕吐等病症。
看了上面的内容，想必朋友们已经十分了解梅子的功效与价值啦。梅子酸涩，容易腐蚀牙齿，吃后要记得漱口。在这里小编还要提醒大家一下，梅子虽好，但切记一次不可贪吃太多哦。梅子很酸，吃多了对口腔黏膜和胃黏膜会造成一定的影响，适量吃些就好。
