想必提到虾，很多小伙伴都非常熟悉了。虾具有很高的食疗营养价值，所以也是很多家庭烹饪食材的首选。虾的做法繁多，清蒸，炸，煮汤等都不在话下，不仅为菜肴提供鲜味，而且还可以入药，用做中药材。那么吃虾的季节到了吗?如何正确处理一只虾?虾头黑黑的，是重金属超标吗?
一、吃虾的季节到了吗
肥美肉多虾是一年四季都有，但我们冬天吃的都是冰鲜虾，只有春天以后，河虾才能上市，但吃虾的最好季节是在夏末秋初，因为这个时候虾是最有营养的，而且比较肥美。而且虾还具有非常高的营养价值:
1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
3.日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
4.不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等)，海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16～20%左右。虾籽非常好。
二、如何正确处理一只虾
1.背里的黑线很脏，一定要去掉?
如果介意就去掉。虾线，虾背里那条黑色或青色的线，其实是虾的消化道。虾线确实不算干净，所以通常建议处理虾时把它去掉。但如果不小心吃过，或者懒得处理，那也没事儿。因为做熟后，虾线里的细菌会被高温杀灭，是安全的，但味道(土腥味)和口感会差一些。
2.如何巧去虾线?
方法1：用 牙 签：从虾的头部开始沿着它的背部，数到第三节，然后在这个位置插入牙签轻轻一拔，就挑出来了呢!
方法2：用 小 刀：用小刀沿虾背中线划开，再用刀尖挑出黑色的虾线。
三、虾头黑黑的是什么原因
正规养殖的虾没问题。虾体内的重金属，主要来源于水和饲料，一般来说，内脏(虾头部分)和虾壳中的含量会高一些。不过如果水质和饲料太差，虾也无法存活，所以正规养殖还是有保障的。而有些虾头颜色黑……是因为饲料或是酪氨酸酶产生了一些黑色素，和重金属没关系。如果实在有疑虑，那就还是专心吃虾肉吧。
以上就是小编关于“吃虾的季节到了吗，如何正确处理一只虾?虾头黑黑的，是重金属超标吗”的回答啦。虾不仅好吃，营养价值高，关于虾的好处，小编就不在此赘述啦。现在正直四五月，又到了吃虾的季节，何不运用上小编告诉大家的方法，然后开开心心的吃虾吧!
