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能。冷冻虾的虾头变黑,虾身呈青灰色或红色,可以继续烹饪食用。若冷冻虾的虾头和虾身均变黑,说明冷冻下变质,不能继续用于烹饪。冷冻虾在烹饪之前,需要放在常温解冻,去除虾线,清洗干净再烹饪。冷冻虾可以用于制作红烧大虾、香辣大虾等美食。
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