提到雪莲子大家可能有些陌生，那么我说到他的另一个名字，你可能会认识，就是皂角米。雪莲子口味十分鲜美，而且其中富含了丰富的蛋白质以及胶原蛋白，可以起到润肺养颜，是一种非常不错的食材。日常饮用雪莲子可以有效地帮助我们调节身体免疫力，抗疲劳抗衰老。
一、雪莲子怎么吃
5~10克即可。 雪莲子营养丰富，含有多种氨基酸、维生素，还含有大量的钙、铁、锌、钾等矿物质，有较高的食用价值。雪莲子泡水后可以吸水膨胀，而且雪莲子中含有大量的胶状物质，吃多了不易消化，容易引起肠胃不适，因此，不建议过多食用，一般来说，一次吃5~10克即可
（一）雪莲子银耳羹
原料：银耳、雪莲子、冰糖、枸杞，红枣。
做法：
1.将银耳洗净浸泡，撕成小块;
2.放入炖锅中，加适量水，中火煮开;
3.将雪莲子洗净，提前浸泡，放入锅中煮软;
4.加适量冰糖、枸杞、红枣，小火煮至粘稠即可。
（二）雪莲子红枣汤
原料：桃胶15g、雪莲子15g、枸杞10g、红枣5颗、冰糖适量。
做法：
1.桃胶、雪莲子洗净，泡发，去除杂志;
2.枸杞、红枣洗净，沥干水分，备用;
3.将所有材料放入炖锅中，加适量水，大火煮熟;
4.转中小火熬煮，加冰糖调味，即可。
（三）雪莲子苹果汤
原料：白果、苹果、雪莲子、枸杞、冰糖。
做法：
1.雪莲子洗净，泡发，去除杂质;
2.白果洗净，去壳去皮，备用;
3.苹果洗净，切成小块，用淡盐水浸泡;
4.雪莲子、白果放入砂锅里，加清水，大火煮开;
5.加入苹果和冰糖，转小火熬2小时左右，即可。
二、雪莲子营养价值
雪莲子曾是进贡皇家贵族的甜食佳品，是宾馆、酒店、饮料厂的理想配料。其果实粘稠，色泽晶莹，口味鲜美富含蛋白质、藻角质、氨基酸。具《本草纲目》中记载有辛温、祛痰、抗菌活血、降血压、养心性之作用是保肝润肺养颜美容的食品。
雪莲子具有调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。总能量为3.36千卡/克，总碳水化合物61%,氨基酸总量为3.13%,有16种，维生素7种，营养成分丰富，营养素种类较多，属高能量，高碳水化合物，低蛋白，低脂肪食物。具有养心通脉，清肝明目，健脾滋肾，祛痰开窍，疏肠利尿，润肤养颜，提神补气等功效。老少皆宜。为宴会佳品!
雪莲子怎么吃？你学会了吗？其实从专业角度来说，雪莲子还是一种十分名贵的中药呢，在治疗中医疾病中还可以发挥很多功效。比如说月经不调性功能衰退的都可以使用雪莲子而得到改善。如果以前你没有接触到雪莲子，那么现在可以尝试着食用它。
