说起鱼，大家应该都是非常熟悉的，很多小伙伴都非常喜欢吃鱼，鱼的种类也有很多，光中国传统的四大家鱼已经非常有名了，能吃的鱼，中国人几乎都会吃，什么鲈鱼、河豚、鲨鱼、大黄鱼、小黄鱼，三天三夜也说不完。那么，关于鱼子，又有多少人呢知道怎么吃呢？
一、鱼子怎么做好吃之鸡蛋炒鱼籽
1、将鱼籽用水洗干净，之后再把香葱与米椒也用水洗干净，然后把它们分别切开，切成圈状，然后打几个鸡蛋备用。起油锅，炒香香葱和小米椒，倒入鱼籽，烹入少许料酒，迅速翻炒。
2、炒散后，加入鸡蛋液，继续炒到蛋液凝固;
3、加盐、鸡精调味。
4、配空心杂粮窝头，或煎饼、豆腐皮一起上桌!(包食或卷食)
二、鱼子怎么做好吃之爆炒鱼籽
1、鱼籽洗净，除去那层薄膜。
2、辣椒切丁，姜蒜切片。
3、热锅冷油爆香姜蒜片。
4、鱼籽放入锅中爆炒，调入适量料酒。
5、加入辣椒同炒。
6、辣椒炒软，调入适量盐和味精。
三、鱼籽的功效与作用
1、鱼籽的营养价值很高，里面有许多人体需要的营养元素，像蛋白质、钙质、磷等人体必需的营养元素更是大量存在，经过研究发现鱼籽中含有丰富胆固醇，对促进大脑发育及骷髅发育都具有很大的帮助。
2、鱼籽中含有丰富的维生素A就可很好的预防长时间玩电脑引起的眼睛酸痛的感觉。
3、在鱼籽里面有大量的营养元素，多吃鱼籽对人的身体好，鱼籽有大量的磷酸盐，磷酸盐这种物质可以很好的保养骨骼，让人的骨骼更好，而且适当补充对于提高人体反应能力，记忆力各方面也都是会有一定的好处的。
4、鱼籽还是一种维生素D含量非常丰富的食物，因此常吃可帮助预防佝偻病的作用。
5、鱼籽中丰富的维生素B还有帮助预防脚气。
四、孕妇能吃鱼籽吗
孕妇是可以吃鱼籽的。
1、鱼籽是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。
2、鱼籽每100克含有水分63.85~85.29克;脂肪0.63~4.19克;粗蛋白质12.08~33.01克;粗灰分1.24~2.06克(粗灰分又含有大量的磷酸盐和石灰质，其中磷酸盐的平均含量达到了46%以上，是人脑及骨髓的良好滋补品)。
3、鱼卵中还含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂一类营养。这些营养素对人体，尤其是对儿童生长发育极为重要，又是我们日常膳食中比较容易缺乏的。
看了上面这么多关于鱼子怎么做以及鱼子的营养价值的介绍，相信大家以后杀鱼碰到鱼肚子里的鱼仔就不会再束手无策，或者是简单的扔掉处理了。鱼子的营养价值是非常高的，在国外，有些鱼的鱼甚至被做成鱼子酱，作为高级餐厅里的高档菜肴，所以大家可不要浪费哦。
