鱼类食品是我们很爱吃的一种食物，含有高蛋白，并且脂肪含量低，并不会使人发胖，是补充营养的很好的一种肉类。而且鱼的烹饪方式也有很多种，清蒸、红烧、糖醋等等，每一种做法的鱼肉都是十分鲜嫩可口，其中烤鱼也是深受大众喜爱，在外面吃的烤鱼总是香气十足，十分诱惑，所以接下来我就来为大家介绍一下如何在家做出香喷喷的烤鱼。
烤鱼怎么做，看完这个你就会了
首先我们需要准备一些原材料，分别是鲢鱼、口菇、土豆、生粉、尖椒、干辣椒、菱白、生姜、蒜、香菜、豆瓣酱、白糖、料酒、胡椒粉。
做法步骤
1.将生姜洗净切片，尖椒洗净切段，口菇洗净掰成小块，菱白和土豆都洗干净去皮切成大小合适的块状，按自己喜好来就可以，青椒洗干净切成丝，香菜洗净。
2.将锅烧热，加入食用油烧热，将菱白和土豆分别放入锅中煎炸，炸至成熟。
3.将处理干净的鲢鱼切成片状，分开两半即可，每一半划十字花刀，在上面均匀的撒上少许食盐、料酒腌制一段时间，大约十五分钟即可。
4.鲢鱼腌好后，在外面裹上一层生粉，锅中放油烧热，将鲢鱼放入锅中炸熟，取出来再炸一遍，这样可以使鲢鱼的口感酥脆。
5.将炸好的鲢鱼取出，再重新烧热油，放入蒜瓣、干辣椒段以及姜片翻炒，炒至出香味，在向其中加入口菇和青椒继续翻炒。
6.大致炒熟后放入之前炸好的土豆块和菱白块，向其中加入适量的豆瓣酱翻炒，再依次加入料酒、适量清水、白糖和胡椒粉调味，再继续翻炒一会。
7.取一个大的深的盘子，将一半的辅料倒进去，再放入找好的鲢鱼，将剩余的一半淋在上面。
8.烤箱预热，将深盘放入烤箱，中层220度烤制5分钟左右，取出，在最上面撒上切好的香菜即可。
看完了上面的内容，你肯定知道烤鱼怎么做了，按照上面的方法制作，做出来的烤鱼香气十足，和外面卖的烤鱼基本没有区别，而且是自己做的，用料安全，快动手做起来吧。
